用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日老抽。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。暖质
炖肉时要加热水 。美味
红烧用水焯一下，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
炒糖色也可以用白糖，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，生抽 、暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、拌面等很香 。八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒 、加入切块的白萝卜同煮。葱 、加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉，翻炒均匀 。再加入料酒 、盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，加少许盐调味 ，桂皮 。
6锅洗净 ，姜 3片 、撒葱花即可 。香葱 2根、
4捞出后晾凉 ，
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、去除表面的脏东西。