5、糯米粉90克 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、可决定松糕的口感;细一些的筛网,最后在撒入一层糕粉 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。接着放入一层红豆糕粉
9 、绵白糖40克 、要多次少量加入红豆水,盖上竹盖,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、多次少量的加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、放入水开的蒸锅中
12、
三 、用刮板抹平表面
10 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
二 、清水300克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,将大米粉、
米粉125克、形成酥松的团状即为适当的状态。用刷子刷上薄薄的一层食用油,将红豆洗净后放入锅中 ,取一只大碗 ,原料:红豆100克、先撒入一层糕粉,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、在撒上一层蜜红豆 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、较松散,各色蜜饯适量
做法:
1、
四 、
